চামড়া সহ দেশি মুরগি হলো দেশীয় খাদ্য ও প্রাকৃতিক পরিবেশে লালিত মুরগি, যার মাংস টাইট, সুগন্ধিযুক্ত এবং চামড়াসহ রান্নার সময় বাড়তি স্বাদ ও ঘ্রাণ দেয়। ঐতিহ্যবাহী রান্নায় যেমন—ঝোল, ভুনা বা রোস্ট—চামড়াসহ দেশি মুরগি এক বিশেষ ঘরোয়া স্বাদের নিশ্চয়তা দেয়।
তাজা দেশি রাতা মোরগ—টাইট ও লালচে মাংস, হরমোনমুক্ত ও স্বাদে ঘন; পুষ্টিকর ও ঘরোয়া রান্নার জন্য একেবারে উপযুক্ত।
